Bolo de creme mágico de três camadas. Uma massa simples se transforma em um bolo de 3 camadas com uma camada superior de pão de ló, uma camada intermediária de creme e uma base semelhante a fudge.
O Bolo de creme mágico de três camadas, é como… mágica, você vai conquistar a sua família e amigos, servido em festas, ou até mesmo a tarde, com suco ou chá.
Portanto, seja bem vindo aqui no nosso site Fazendo Comida, e aprenda a fazer este Bolo de creme mágico de três camadas, seja bem vindo e mãos à obra.
Instruções: Bolo de creme mágico de três camadas
- Tempo de preparação 20 minutos;
- Hora de cozinhar 50 minutos;
- Tempo total 1h 10min;
- Porções: 9 – 12;
- Calorias: 247.
Ingredientes:
- 4 ovos , gemas e claras separadas (em temperatura ambiente);
- 3/4 xícara ( 150 g) de açúcar (normal ou refinado);
- 1 colher de chá de extrato de baunilha;
- 1 tablete ( 125 g ou 1/2 xícara) de manteiga sem sal , derretida;
- 3/4 xícara (115 g) de farinha de trigo comum;
- 2 xícaras ( 500 ml / 1 litro) de leite (morno) (gordo ou com baixo teor de gordura, mas não sem gordura).
Para Servir (opcional):
- Açúcar de confeiteiro (açúcar em pó), para polvilhar;
- Morangos frescos;
- Chantilly;
Modo de preparo: Bolo de creme mágico de três camadas
- Pré-aqueça o forno a 160C;
- Unte com manteiga uma forma de bolo quadrada de 8″ x 8″ / 20cm x 20cm.
- Bata as claras com a batedeira até formar picos firmes. Deixou de lado.
- Coloque as gemas e o açúcar em uma tigela e bata até ficar amarelo pálido – cerca de 1 minuto.
- Adicione o extrato de baunilha e a manteiga e bata até incorporar bem – cerca de 30 segundos a 1 minuto.
- Adicione a farinha e bata até misturar.
- Despeje o leite lentamente enquanto bate e bata até ficar bem combinado (ou se estiver usando um mixer de mão, adicione 1/4 de leite de cada vez, batendo no meio).
- Use uma espátula para dobrar as claras na massa, um terço de cada vez, até incorporar. Você não quer tirar o ar das claras. Não se preocupe se houver alguns caroços de clara de ovo na massa. A massa deve ficar bem fina, quase como um creme grosso.
- Despeje a massa na forma de bolo preparado.
Instruções de cozimento: Bolo de creme mágico de três camadas
- Asse até que o topo fique dourado e o bolo não “balança” quando você agitar suavemente a forma – cerca de 40 a 50 minutos. Verifique o bolo aos 30 minutos – se a parte superior já estiver dourada, mas o bolo ainda não estiver firme (ou seja, balançar), cubra frouxamente com papel alumínio e volte ao forno, 10 minutos de cada vez, até firmar.
- Deixe esfriar na forma por 10 minutos e depois desenforme sobre uma gradinha. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Servir:
- Corte em quadrados – cortei em 12 , mas 9 é uma porção de tamanho de porção mais realista.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
- Sirva com um lado de chantilly e morangos, se estiver usando.
Notas:
O tempo de cozedura deste bolo varia consoante o forno. Das 5 vezes que fiz este bolo, o tempo de cozedura varia 15 minutos. Uma vez foram 40 minutos, 3 vezes foram 50 minutos e uma vez foram 55 minutos.
A maneira mais segura de acertar o tempo de cozimento é seguir estas instruções:
a) O bolo está pronto quando a parte superior estiver dourada e o bolo não “balançar” quando você sacudir a forma delicadamente. Se balançar, ainda há massa crua dentro.
b) Descobri que 4 das 5 vezes que fiz, a parte superior ficou dourada antes do bolo ficar pronto.
c) Portanto, para acertar o tempo de cozimento, verifique primeiro aos 30 minutos. Se o topo estiver dourado, cubra frouxamente com papel alumínio e retorne ao forno até que o bolo esteja firme.
Verifique a cada 10 minutos – por mais tempo, e você corre o risco de o bolo cozinhar demais. Para retirar o bolo da forma, basta desenformá-lo como um bolo normal. O creme está firme, não é como uma geléia super macia. O que eu faço é colocar uma tábua de corte em cima da lata, virar de cabeça para baixo (ela desliza para fora), colocar uma grade de resfriamento por cima e virar novamente (para terminar com o lado direito para cima na grade de resfriamento) .
Nutrição assumindo que 1 bolo é cortado em 9 pedaços.
Nutrição: Bolo de creme mágico de três camadas
Porção: 114 g | Calorias: 247 cal | Carboidratos: 27,5 g | Proteína: 5,4 g | Gordura: 13,3 g | Gordura Saturada: 7,8 g | Colesterol: 104 mg | Sódio: 126 mg | Potássio: 72 mg | Açúcar: 19,4 g | Vitamina A: 400 UI | Cálcio: 80 mg | Ferro:0,9 mg