Torta de tomate é repleta de uma mistura borbulhante de maionese e queijo, tomates frescos fatiados e manjericão assado em uma crosta de torta.
Portanto, esta receita de Torta de tomate, que nós aqui do site Fazendo Comida estamos te trazendo, é para que você agrade todas as pessoas que você for convidar para o seu jantar.
Uma receita de dar água na boca, vai fazer com que sua fama de boa cozinheira se espalhe, pois fica uma delícia e pode saber que se você não fizer o suficiente, vai faltar torta de tomate para todos. Seja bem vindo e aproveite nossas dicas.
Instruções: Torta de tomate
- Tempo de preparação 45 minutos
- Hora de cozinhar 25 minutos
- Tempo total 1h 10min
- Porções: 12 porções
- Calorias: 228 cal
Equipamento:
- tigelas de mistura
- Copos e colheres medidoras
- forma de torta de 9 polegadas
Ingredientes:Torta de tomate
- 1 crosta de torta de 9 polegadas pré-assada;
- 2 1/2 kg de tomate Roma ou outra variedade carnuda com menos sementes;
- Sal para polvilhar os tomates
- 1 cacho de manjericão fresco picado, 1 xícara;
- pimenta preta moída na hora, a gosto;
- 1/2 xícara de maionese;
- 1 ovo grande;
- 2 xícaras de queijo cheddar ralado , mussarela, monterey jack ou qualquer combinação de sua preferência;
Modo de preparar: Torta de tomate
- Pré-assar a massa de torta e esfriar completamente. (Instruções para pré-assar na receita de massa de torta – coloque a massa na forma de torta e dobre as bordas. Forre a massa com papel alumínio e encha com pesos de torta. Asse a 180 ° C por 20-25 minutos, depois remova os pesos e o papel alumínio e cozinhe por mais 5 minutos até dourar.)
- Enquanto a massa da torta estiver assando, corte os tomates com 1⁄4 ”-1⁄2” de espessura. Tire as sementes ou a polpa aguada com a mão. Espalhe os tomates em uma camada única sobre muitas espessuras de papel toalha, em uma assadeira. Polvilhe com sal – uma leve aspersão serve. Deixe os tomates descansarem por 30 minutos. Portanto, o sal ajudará os tomates a liberar o excesso de água. Após 30 minutos, seque os tomates com toalhas de papel secas adicionais. Remova o máximo de umidade possível.
- Pré-aqueça o forno a 250 ° C.
- Encha o fundo da massa de torta resfriada com uma única camada de tomate. Polvilhe com pimenta-do-reino e 1⁄3 do manjericão picado.
- Em uma tigela separada, misture a maionese e o ovo até combinar. Junte o queijo.
- Espalhe aproximadamente 1⁄3 da mistura de queijo em cima dos tomates e do manjericão. Continue fazendo camadas de tomate, pimenta, manjericão e mistura de queijo. Fizemos três camadas de tomate com apenas um pouco da mistura de maionese / queijo colocada em cima da camada final. Reserve o último pedaço de manjericão picado para enfeitar a torta depois de assada.
- Asse a torta por 25 minutos até que o centro esteja firme (não balance mais). Cubra as bordas da massa de torta com papel alumínio quando estiverem douradas para que não queimem.
- Deixe a torta esfriar por 20 a 30 minutos antes de cortar. Decore com manjericão fresco e sirva.
Notas: Torta de tomate
- Usamos cheddar e mussarela nessa torta e o equilíbrio ficou ótimo com os demais ingredientes. Se você estiver usando tomates de mercearia, observe os níveis de sal entre os queijos que você escolher, a maionese e o sal que você polvilhe sobre os tomates para ajudar a liberar a umidade. Esta torta pode ficar salgada se você não tiver sabor suficiente nos tomates para equilibrar.
- Tomates amadurecidos em vinhas do seu jardim fazem uma grande diferença nesta torta de tomate. Os tomates de mercearia têm menos sabor e menos doçura para contrastar com o salgado da mistura de maionese e queijo. Ou seja, se você for botar as mãos em tomates de casa, esse é o caminho certo a percorrer.
- A quantidade de manjericão depende de você. Use mais ou use menos, dependendo do seu gosto pessoal e suprimento. Você também pode adicionar algumas de suas ervas frescas favoritas a este prato – orégano, salsa e endro são ervas populares na torta de tomate.
Nutrição
Porção: 1 fatia | Calorias: 228 cal | Carboidratos: 11 g | Proteína: 7 g | Gordura : 18g | Gordura Saturada: 6 g | Gordura Poliinsaturada: 5 g | Gordura Monoinsaturada: 5 g | Gordura trans: 0,02 g | Colesterol: 38 mg | Sódio: 251 mg | Potássio: 262 mg |Fibra : 1g | Açúcar: 3 g | Vitamina A: 1040 UI | Vitamina C: 13 mg | Cálcio: 150 mg | Ferro: 1 mg