Salada de batata da mamãe, é simplesmente a melhor. É sempre um grande sucesso em festas e jantares e eu não faria um churrasco sem esta salada.
Portanto nós aqui do site Fazendo Comida, estamos trazendo para você esta delícia de salada de batata da mamãe, uma delicia que vai levar você a fazer a salada de batata mais incrível, que você já comeu e serviu para suas visitas.
Seja bem vindo ao nosso artigo e venha aprender a fazer esta salada, vamos te dar muitas dicas, e além disso você vai fazer sucesso com esta delícia, então, seja bem vindo venha fazer a salada de batata da mamãe, uma receita de dar agua na boca, muito saborosa e refrescante.
Instruções: Salada de batata da mamãe
- Tempo de preparação 20 minutos;
- Hora de cozinhar 15 minutos;
- tempo frio 2 horas;
- Tempo total 2h35 min;
- Porções: 20 pessoas;
- Calorias: 188 cal ;
Ingredientes: Salada de batata da mamãe
- 2 kg batatas Yukon Gold mantidas inteiras;
- 1/4 xícara de suco de picles;
- 4 ovos grandes cozidos descascados e picados;
- 1/2 xícara de aipo em cubos pequenos (3 talos pequenos);
- 1/3 xícara de cebola doce em cubos pequenos;
- 1/2 xícara de picles em cubos pequenos;
- 2 colheres de sopa sopa de pimentão vermelho em cubos pequenos;
- 1/4 xícara de cebolinha picada;
Ingredientes do molho: Salada de batata da mamãe
- 1 xícara de maionese
- 1/4 xícara de creme azedo
- 1 colher de sopa de mostarda amarela preparada
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de sal de aipo
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 colher de chá de sal
Modo de Fazer: Salada de batata da mamãe
Cozinhe as Batatas:
- Não descasque as batatas. Sendo assim, em uma panela grande, cubra as batatas com água fria. Tampe a panela e leve as batatas para ferver em fogo alto (pode levar 20 minutos ou mais para ferver). Certamente, assim que começar a ferver, retire a tampa. Então, abaixe o fogo do fogão para médio e ferva suavemente por 15 minutos. Deve ser capaz de perfurar com faca, mas as batatas devem ser firmes e manter sua forma.
- Escorra e mergulhe em um pote no banho de gelo. Descasque as peles quando estiverem frias o suficiente para serem manuseadas. Corte em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande. Polvilhe batatas quentes com 1/4 xícara de suco de picles e misture para distribuir. Deixou de lado.
Faça o molho:
- Em uma tigela média, misture maionese, creme azedo, mostarda, alho em pó, sal de aipo, pimenta-do-reino e sal. Prove para temperar, adicione mais sal se quiser. Deixou de lado.
Misture a Salada:
- Para a tigela com batatas, adicione ovos cozidos, aipo, pimentão, cebola, picles e cebolinha. Cubra com o molho e misture até ficar completamente coberto. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (de preferência durante a noite) para permitir que os sabores se misturem.
Notas: Salada de batata da mamãe
- Não há necessidade de descascar as batatas antes de cozinhá-las. As peles sairão facilmente após o cozimento. Você certamente pode descascá-los primeiro, se preferir.
- Deixar o suco do picles se misturar com as batatas cozidas é o truque que a mamãe sempre jurou. As batatas absorvem o suco do picles, adicionando ao delicioso sabor final deste prato favorito.
Nutrição:
Porção: 1 svg (cerca de 0,25 lb) | Calorias: 188 cal | Carboidratos: 21 g | Proteína: 4 g | Gordura: 10 g | Gordura Saturada: 2 g | Colesterol: 43 mg | Sódio: 354 mg | Potássio: 511 mg | Fibra : 3g | Açúcar: 2 g | Vitamina A: 146 UI |Vitamina C: 24 mg | Cálcio: 26 mg | Ferro: 1 mg